全国服务热线:

400-118-7665
微信公众号
您的位置:首页 -> 新闻中心 -> 行业动态
行业动态

必看丨“鸡蛋中挑骨头”,聊一聊鸡蛋中的抗生素残留

发布日期2021-08-18   浏览 30935 次

鸡蛋在饮食中占有重要的一席之地,其富含人体所需的多种矿物质和蛋白质,而且价格便宜,属于物美价廉的健康食品之一,因此十分受人们的青睐。

 一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7-8克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。根据《中国居民膳食指南(2016)》建议,成人每天蛋类摄入量应为40-50克。

必看丨“鸡蛋中挑骨头”,聊一聊鸡蛋中的抗生素残留

  然而,从各地区主管部门公布的不合格食品核查处置情况的通告看,鸡蛋存在兽药超标问题,特别是检出家禽产蛋期禁用的抗生素药物问题尤为突出,如氟苯尼考和喹诺酮类等药。

    1为什么鸡蛋中屡屡检出违禁抗生素?

    传统的养鸡方式产量少,不能满足市场需求。为了提高产量,目前除一部分采用散养模式,大部分养殖企业采取工厂化、集约化的饲养方式。养殖密度大、养殖环境较差,鸡容易生病,为避免经济损失,会给产蛋鸡过量使用抗生素;甚至个别不法养殖户将抗生素掺入在饲料中,供产蛋鸡长期食用,从而抗生素随食物链迁入到鸡蛋中,造成鸡蛋中抗生素超标的现象。

    2长期食用“有抗禽蛋”的危害

    消费者长期食用“有抗禽蛋”,会引起人体胃肠不适、肠道菌群失调、消化机能紊乱,尤其容易造成人类对抗生素产生抗药性和耐药性,严重时使人们在重度感染时将走到无药可用的状态,给人们生命健康带来直接威胁。

我们的实验环境

总面积超40000平方
鸡蛋检测

我们的资质优势

资质齐全 CMA、CNAS、CATL、高企等
鸡蛋检测

我们的服务网络

在华东、华中、华北、华南、西北拥有数十家实验基地
鸡蛋检测
推荐检测项目